Этапы традиционной обработки заказа посетителя ресторана:
- Встреча клиента
- Запись заказа в блокнот
- Поход к общей компьютерной станции официантов
- Ожидание своей очереди
- Введение заказа на компьютерной станции официантов
- Передача дополнительной информации изготовителю (повар, бармен)
Оптимальное количество официантов на один POS-терминал – не более трех человек. Но и в этом случае в пиковые часы к нему выстроится очередь. Официанты, нервничают, делают ошибки, бегут на кухню и торопят повара, обстановка напряженная. Ошибки только усиливают недовольство клиентов.
Попробовав “Мобильный официант”, Ваши официанты не вспомнят о блокнотах!
Преимущества в деталях
Спокойная работа официантов, отсутствие нервозности:
Официант спокойно формирует заказ, у него хватает времени, чтобы проконсультировать клиента как следует, а не на бегу.
Больше внимания гостям:
Официант уделяет больше внимания обслуживанию посетителей, а не передвижениям по ресторану (к стационарной рабочей станции, на кухню и т.д.). Меньше затраченных усилий, официанты не толпятся у общего терминала, больше времени для принятия заказа и помощи гостям. Официант постоянно в поле зрения клиентов.
Хорошее настроение гостей:
Если гость уверен в качестве обслуживания, он сделает более солидный заказ. Когда гости рады – они тратят больше денег, чаще Вас посещают и рекомендуют Вас другим.
Больше оборот:
Экономия времени означает, что официант обслужит больше гостей и уделит им больше внимания. Клиенты, использующие систему «Мобильный официант» знают, что увеличение оборота на 15% является нормой. Более того неправильные или пропущенные заказы остались в прошлом.
Дополнительная экономия за счет повышения эффективности:
В большинстве ресторанов, 80% продаж производится в 20% времени. Быстрое и точное обслуживание гостей бесценно. Ничего не упустил и никаких ошибок в расчетах не сделал – значит сэкономил и свое время, и время гостя.
Официанты не ждут своей очереди:
«Мобильный официант» выполняет все функции POS-терминала, не нужны дополнительные операции на POS-терминале. В результате, больше времени можно посвятить обслуживанию гостей.
Отсутствие ошибок или отмен:
Все заказы и отмены согласовываются с гостем и сразу же подтверждаются на дисплее «Мобильного официанта». Исключаются ошибки, снижается уровень стресса для персонала. Гости счастливы, потому что они всегда получают то, что заказали.
Дополнительная прибыль благодаря ускорению:
Три или четыре пропущенных заказа с пивом или кофе в среднем за день, вскоре отразятся недополученной прибылью. Для более крупных предприятий с большим числом гостей потери могут быть более серьезными. Хуже всего, что многие предприниматели даже не догадываются, сколько дополнительных доходов они упускают. Единственным ответом является быстрый, надежный, отказоустойчивый «Мобильный официант».
Экономия на оборудовании:
У владельца ресторана появляется возможность сократить количество POS-терминалов. Для распечатки фискальных чеков вполне достаточно одного на весь зал.
При увеличении штата официантов не нужны дополнительные и дорогостоящие POS-терминалы, а только Карманные персональные компьютеры (КПК).
Легкость в установке:
«Мобильные официанты» работают по беспроводной технологии Wi-Fi, следовательно, не потребуется прокладка кабельной сети.
Сконцентрируйтесь на продажах:
Благодаря значительной экономии времени, обслуживающий персонал может сосредоточиться на продажах. Ходьба снижается на 40%, поэтому они могут обслужить в среднем на 25% больше гостей.
Равномерная загрузка кухни и баров:
Постоянный поток входящих заказов дает возможность работать кухне более ритмично, по сравнению с обычными POS-терминалами.
Ускоряет запоминание ассортимента и цен:
В руках официантов свой электронный справочник блюд и цен, что ускоряет запоминание и уменьшает количество ошибок.
Надежность и бесперебойность:
Полной зарядки аккумулятора КПК хватает на интенсивную рабочую смену. КПК взаимозаменяемы, так как внутренняя база данных хранится на съемной флэш-карте, и может быть использована в другом КПК.
Современность и элегантность:
Эта технология не только современна, но и элегантна. Общественное питание - это такая сфера, где внешнему антуражу придается большое значение. Клиенты приходят к вам не просто поесть, а отдохнуть и приятно провести время. Гостям очень нравится, когда их обслуживают не только быстро и любезно, но и красиво.
Система может поставляться в двух вариантах:
- Фронт офисное решение с подключением к Вашей учетной системе.
- Полноценное решение, содержащее модули Back-office и Front-office.
