1. Собственная кулинария на прилавке
В магазинах и на распределительном центре существует возможность организовать цеха собственного производства. Ассортимент собственной продукции может быть распределен по всем цехам с учетом кустового принципа. При этом каждый магазин, имеющий цеха, может быть источником снабжения других магазинов продукцией производимой исключительно в этом магазине.
Цель автоматизации производственных процессов – поддержание технологии производства. Достигается она назначением правил производства продукции в виде рецептов с учетом проработки. Далее расход сырья и материалов произошедший фактически сравнивается с нормативным расходом по рецептам. На основании этого сравнения делаются выводы о соблюдении технологии при производстве и разделке и различных злоупотреблениях и потерях. Функционал системы - весьма полезный инструмент для технолога.
Производственные процессы могут поддерживать многостадийность, цикличность, перемещение полуфабрикатов по цехам.
Наряду с технологической задачей решается задача расчета стоимости готовой продукции и оценки материальных затрат.
Система предполагает единый поток материальных запасов для торговли и производства. В SuperMag Plus это достигается преобразованием товарной сути в производственную и использованием товаров, как сырья для производства.
Продукция собственного производства может реализовываться в режиме торговли или режиме кафе или фаст-фуда.
2. Кафе и «фаст-фуд» в торговой сети
В сеть можно интегрировать и точки общественного питания, разного рода кафе, фаст-фуды, кофейни. Движение товарных потоков будет единым для магазинов и точек общественного питания. Это позволит эффективно управлять ресурсами и планировать запасы.
При этом фронтальная часть системы адаптирована под бизнес процессы общественного питания. АРМ кассира-официанта реализован в виде сенсорного дисплея и поддерживает графическое отображения зала и столиков.
